Γραφάκος: Σύντομα η ΚΥΑ για τις HoReCa να αυτοδιαχειρίζονται τα απόβλητά τους χρησιμοποιώντας δικό τους ΣΕΔ

Η βαριά βιομηχανία της χώρα μας, ο τουρισμός, θα πρέπει να διαχειρίζεται ορθά τα απόβλητά της, όπως επιτάσσει ο νόμος ήδη εδώ και χρόνια. Υπάρχει, όμως, και νομική υποχρέωση των Δήμων να εφαρμόζουν το «Πληρώνω όσο Πετάω» για τις ξενοδοχειακές μονάδες άνω των 100 κλινών. Όλοι κερδίζουν: ο δήμος κερδίζει το τεράστιο κόστος αποκομιδής, το ξενοδοχείο εξοικονομεί δημοτικά τέλη και διαφημίζεται για τη βιωσιμότητά του, η χώρα πετυχαίνει τους στόχους ανακύκλωσης και το περιβάλλον απαλλάσσεται από εκατοντάδες χιλιάδες τόνους αποβλήτων.

Πώς τα ξενοδοχεία μπορούν να μειώσουν δραστικά τα απόβλητά τους, να εφαρμόσουν το σύστημα «Πληρώνω όσο Πετάω» σε συνεργασία με τους δήμους, να αποκτήσουν πιστοποίηση Zero Waste to Landfill, να μειώσουν κόστος και περιβαλλοντικό αποτύπωμα και να ενισχύσουν τη βιώσιμη φήμη τους στον τουριστικό κλάδο; Για τις βέλτιστες πρακτικές διαχείρισης αποβλήτων που εφαρμόζουν εννέα ξενοδοχειακοί όμιλοι της Κρήτης μέσω των οποίων έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά (έως και 95%) το προς ταφή υπόλειμμα του «πράσινου κάδου» ενημερώθηκαν πριν από λίγες ημέρες οι εκπρόσωποι της τοπικής αυτοδιοίκησης και οι επιχειρηματίες της Κέρκυρας σε εκδήλωση της Ένωσης Ξενοδόχων.

Ο Φώτης Κοκοτός, Πρόεδρος του Re-Horeca Sustainability System, μίλησε για τη μετάβαση των ξενοδοχείων σε ένα μοντέλο μηδενικών αποβλήτων και εξήγησε πως ο τουρισμός μπορεί να ηγηθεί της μετάβασης σε ένα μέλλον χωρίς απόβλητα – με καινοτομία, συνεργασία και υπευθυνότητα.

Στην εν λόγω εκδήλωση χαιρετισμό μέσω βιντεοκλήσης απηύθυνε ο Μανώλης Γραφάκος, Γενικός Γραμματέας Συντονισμού Διαχείρισης Αποβλήτων του Υπουργείου Ενέργειας & Περιβάλλοντος, όπου ανέφερε ότι «πολύ σύντομα θα υπάρξει Κοινή Υπουργική Απόφαση που θα εξειδικεύει την υποχρέωση των επιχειρήσεων HoReCa να αυτοδιαχειρίζονται τα απόβλητά τους χρησιμοποιώντας δικό τους Σύστημα Εναλλακτικής Διαχείρισης (ΣΕΔ), απαλλάσσοντας τους δήμους από όλο το βάρος, οι οποίοι σε ανταπόδοση θα χορηγούν έκπτωση αναλογίας δημοτικών τελών για τις πιστοποιημένες ποσότητες που θα έχουν εκτρέψει από τους δημοτικούς κάδους».

Στον δικό του χαιρετισμό, ο περιφερειάρχης και πρόεδρος του ΦοΔΣΑ Ιονίων Νήσων Γιάννης Τρεπεκλής ανέφερε πως η Μονάδα Επεξεργασίας Στερεών Αποβλήτων στην Κέρκυρα, συνολικής δυναμικότητας 35.000 τόνων Αστικών Σύμμεικτων Αποβλήτων (ΑΣΑ) ανά έτος, θα περιλαμβάνει όλες τις αναγκαίες υποδομές και την προμήθεια κινητού εξοπλισμού. Επιπροσθέτως, επειδή είναι αναγκαία η προώθηση συστημάτων για την επεξεργασία οργανικών απόβλητων, με χωριστή συλλογή των οργανικών απόβλητων από μαζικά σημεία εστίασης ή και νοικοκυριά (οργανικά κουζίνας) καθώς και άλλων οργανικών απόβλητων (πράσινα κ.λπ.), θα κατασκευαστεί και Μονάδα Επεξεργασίας Προδιαλεγμένου Οργανικού Κλάσματος δυναμικότητας 12.500 τόνων ετησίως.

Την εκδήλωση χαιρέτησαν επίσης οι τρεις δήμαρχοι της νήσου, εκ των οποίων ο Δήμαρχος Κεντρικής Κέρκυρας, Στέφανος Πουλημένος έκανε λόγο για μια πρωτοποριακή πρωτοβουλία αναφερόμενος στο Συλλογικο Σύστημα Εναλλακτικής Διαχείρισης την Re-HORECA Sustainability System και δήλωσε ότι «Δεν αρκεί μόνο βούληση αλλά και οι υποδομές που αποτελούν βασική προϋπόθεση για την ανακύκλωση σε απόβλητα και βιοαπόβλητα».

Ο Αίας Βαραγγούλης, διαχειριστής των ξενοδοχείων Villa KaliMeera και Honigtal του ταξιδιωτικού γραφείου ReNatour, σημείωσε ότι «οι άσχημες εικόνες με τα σκουπίδια στους δρόμους υποβαθμίζουν τον τόπο μας. Η φιλοσοφία μας ταυτίζεται με την περιβαλλοντική συνείδηση των επισκεπτών μας και πελατών μας. Χρειάζεται πολιτική βούληση και έναν ξεκάθαρος τρόπος να κάνουμε ανακύκλωση και επαναχρησιμοποίηση. Υπάρχει η βούληση της τοπικής κοινωνίας και των επαγγελματιών».

Ο Φώτης Κοκοτός είναι μηχανικός περιβάλλοντος και επικεφαλής του Re-Horeca, του πρωτοποριακού συστήματος εναλλακτικής διαχείρισης αποβλήτων για επιχειρήσεις HORECA (ξενοδοχεία, εστίαση, τροφοδοσία). Στόχος του είναι «η ολοκληρωμένη διαχείριση, η εκπαίδευση προσωπικού και η πιστοποίηση βιωσιμότητας για κάθε επιχείρηση που επιθυμεί να ενταχθεί σε μια κυκλική, πράσινη οικονομία».

Το πρόγραμμα Συλλογικού Συστήματος Εναλλακτικής Διαχείρισης Re-HORECA εφαρμόζεται με επιτυχία στον Δήμο Χερσονήσου στην Κρήτη από εννέα ξενοδοχειακούς ομίλους. Με 23 ρεύματα ανακύκλωσης γίνονται προσπάθειες να προσεγγίζουν τα μηδενικά απόβλητα. Περιλαμβάνει την Πρόληψη, επαναχρησιμοποίηση, την ανακύκλωση και ανάκτηση ενέργειας από τα βιοαπόβλητα.

«Μας ενδιαφέρει όλη η αλυσίδα να είναι επικερδής. Για να γίνει το zero waste θα πρέπει να βγαίνει κέρδος. Για τον δήμο μειώνονται τα δρομολόγια απορριμματοφόρων και οι ποσότητες των υλικών που καταλήγουν στην ταφή. Εμείς είμαστε εδώ για να δηλώσουμε ότι το εφαρμόζουμε στην πράξη. Ο Δήμαρχος Χερσονήσου μας επιστρέφει τα δημοτικά τέλη. Είμαστε υπεύθυνοι επιχειρηματίες και θέλουμε να δράσουμε υπεύθυνα στη διαχείριση των αποβλήτων μας» τόνισε ο κ. Κοκοτός.

Συντονιστής της εκδήλωσης ήταν ο Θεόδωρος Βώρος, Οικονομολόγος-Στατιστικός Μ.Α. «Οι δήμοι της Κέρκυρας μπορούν να αξιοποιήσουν το παράδειγμα Re- HoReCa των ξενοδόχων της Κρήτης προς όφελός τους. Τα τελευταία χρόνια επιβαρύνονται με ένα υπέρογκο συνολικό κόστος διαχείρισης αποβλήτων που αγγίζει τα 500€/τόνο. Περίπου 120€/τόνο είναι το κόστος της υπηρεσίας καθαριότητας, άλλα 100€/τόνος το κόστος αποκομιδής , 120€/τόνος το κόστος μεταφοράς στις μονάδες επεξεργασίας Ήπειρο και Κοζάνης και σε ΧΥΤΑ Παλαίρου συν το τέλος ταφής 35€/τόνος που γίνεται 45€/τόνος από 1/1/26. Ως ανταπόδοση θα μπορούσαν που εύκολα να δίνουν ως κίνητρο αρχικά το 30% αυτού του κόστους (500€/τόνος) το οποίο θα εξοικονομούν στην περίπτωση που οι επιχειρήσεις HoReCa αυτοδιαχειρίζονται τα απόβλητα τους, απαλλάσσοντας εντελώς τις υπηρεσίες καθαριότητας των δήμων, δημιουργώντας μια κατάσταση win-win με όφελος για όλους τους εμπλεκόμενους» ανέφερε ο κ. Βώρος.

ΠΗΓΗ:greenagenda.gr – Του Νίκου Αβοκάτου